Он уверен, что «на сегодняшний день вопрос развития рынка быстрого обслуживания во многом связан с развитием сегмента коммерческой недвижимости, в частности - открытием новых торговых и развлекательных центров». Гендиректор «ФМ Групп» допускает, что «общая площадь заведений всех форматов в одном только Киеве к 2012 году составит свыше 50 тыс. кв.м».
На сегодняшний день, по данным аналитиков «ФМ Групп», общая площадь заведений быстрого обслуживания в Киеве составляет от 23 до 25 тыс. кв.м.
«Если говорит в целом по Украине, то площадь заведений быстрого обслуживания к 2012 году может увеличиться до 80 тыс. кв. м» - подчеркнул Дмитрий Погребицкий. Эксперт также прогнозирует, что «к 2012 году на рынке быстрого обслуживания будут представлены до 6 крупных операторов, доля рынка которых составит свыше 95%». «Помимо активного осваивания регионов крупные отечественные компании, вероятнее всего, будут активно поглощать более мелкие бренды» - сказал руководитель компании.
Погребицкий не исключает, что помимо основных на сегодняшний день крупных «сетевых» участников рынка, в Украине появятся еще 2-3 мировых бренда. По его мнению, стартовая сумма инвестиций для вхождения в рынок может составить от $3 до $5 млн.
Отметим, на сегодняшний день, по данным «ФМ Групп», сумма инвестиций в 1 кв. м заведения быстрого обслуживания колеблется от $900 до $2000. Срок окупаемости одного заведения колеблется от 2-х до 4-х лет. Эксперты компании также прогнозируют, что к 2012 году оборот рынка быстрого обслуживания составит до $2 млрд.
В заключение напомним, ООО «ФМ Групп» – группа компаний, владеющая сетью ресторанов, закусочных кофеен средней ценовой категории. Компания основана в 2001 году. ФМ Групп состоит из 4-х компаний-операторов: ООО «Метрофуд» (сеть закусочных «Смачна картопля»), ООО «Планета пива» (сеть ресторанов «Дрова»), ООО «Конфаэль» (сеть пиццерий «Папа Джон»), ООО «Фудмастер» (сеть кофеен «КофеТайм»).
