Мишель Жак Шоссье: Таврийские коньяки – сокровище украинской души, достойное вершины Европейского коньячного Олимпа.

Об этом известный винодел и коллекционер с мировым именем, автор книги «100 винтажных сокровищ: от лучшего погреба в мире», признался после посещения Дома марочных коньяков «Таврия». 31 мая и 1 июня в составе делегации европейских винных экспертов, г-н Шоссье посетил предприятие с благородной миссией – увидеть все тонкости создания украинских коньяков и отобрать в свою коллекцию лучшие образцы таврийских коньяков.

Вместе с ним Дом марочных коньяков «Таврия» посетили винные эксперты и журналисты: винодел года из Бургундии Eris Rousseau, директор одного из самых престижных винных журналов Франции "Revue du Vin de France" - Denis Saverot, фотограф издания - Baptiste Charbonnel.
Сокровищница таврийских винтажных коньяков радушно встретила также гостей из Великобритании: владельца одного из крупнейших винных (и не только) бондовых складов в Лондоне и Манчестере - Sebastian Riley-Smith. Режиссер и винный журналист, который снимает фильмы о крупнейших винокурнях и шато в мире, он охотно прибыл в ДМКТ в поисках новых открытий. Тот же интерес привел в «Таврию» и директора представительства крымского винодельческого хозяйства "Массандра" в Великобритании Сергея Фостера.

Проникнувшись историей предприятия в музее ДМК «Таврия», высокие гости отправились на виноградники. Увидеть столь масштабные и ухоженные плантации многолетних насаждений для них оказалось настоящей неожиданностью. А тот факт, что благодаря уникальному составу почв, таврийские виноградники давно не знают такой проблемы, как филлоксера, привел винных знатоков в абсолютный восторг. Все потому, что Европа и сегодня не в силах справится с чумой под названием «филлоксера».

Не оставил равнодушными делегатов и тот важный момент, что все виноградники Дома марочных коньяков «Таврия» (1344 га.) находятся под капельным орошением, а качество насаждений контролируется передовыми технологиями (фитомониторинг).
Полный цикл коньячного производства по классической технологии – еще один факт, который приятно удивил экспертов из Европы.
- До этого момента я даже предположить не мог, что в Украине есть предприятия, способные выпускать продукцию высокого качества, имея в основе классический подход к созданию коньяка, - признался Мишель Жак Шоссье после посещения всех производственных участков предприятия.
Гости узнали, как в ДМК «Таврия» создаются коньячные спирты, увидели, где созревают спирты и отдыхают коньяки, побывали в цехе розлива готовой продукции и, конечно же, продегустировали лучшие образцы.
Все как один отметили высокое качество таврийских коньяков и высказали убеждение: продукция ДМК «Таврия» достойна того, чтобы о ней узнал европейский потребитель.
- Для нас огромное достижение, что француз называет украинский продукт коньяком, - сказал председатель совета директоров корпорации «Первый национальный винодельческий холдинг» Валерий Шамотий.
Особенно впечатлили искушенных мастеров марочные коллекционные коньяки «Таврии»: «Аскания», «Днепро», «Херсон», Империал», а коньяк, 45-летней выдержки, над созданием которого долгое время трудились опытные технологи предприятия, эксперты поставили в один ряд с лучшими французскими коньяками. Именно этот венец творения ДМК «Таврия» Мишель Жак Шоссье намерен включить в свою книгу «100 винтажных сокровищ: от лучшего погреба в мире», русскоязычная версия, которой, при непосредственной поддержке ПНВХ, увидит свет уже в ближайшее время.
- Приезд в Новую Каховку экспертов столь высокого уровня говорит о том, что предприятие достойно войти в число лучших образцов европейской винной культуры, - говорит директор ДМКТ Виталий Кошелев. - Это наш вклад в развитие культуры потребления благородных напитков.

К слову, во время дегустации всех без исключения экспертов восхитил особый вкус и аромат коллекционного коньяка «Аскания».
Почувствовать и сравнить наличие непревзойденного букета степных трав, присущих данному продукту, делегаты смогли 1 июня, посетив биосферный заповедник «Аскания-Нова». От этой поездки, от самого предприятия и от коньяков с истинной украинской душой остались самые лучшие впечатления и эмоции, признались они. А это, согласитесь, дорогого стоит.

О КОМПАНИИ:
ПАО «Дом марочных коньяков «Таврия» - одно из крупнейших предприятий коньячной отрасли Украины, с полным циклом производства. Это одно из старейших коньячных предприятий Восточной Европы.
Был основан французско-швейцарскими колонистами в 1889 году на месте нынешнего города Новая Каховка. На предприятии выпускаются четыре линейки коньяков: ТаврияTM, БорисфенTM, ГеоргиевскийTM, JatoneTM и ALeXXTM, которые известны не только в Украине, но и далеко за ее пределами.
Собственная сырьевая база Дома марочных коньяков «Таврия» составляет 1300 га виноградников оснащенных капельным орошением. Виноградники «Таврии» находятся на одной географической широте со знаменитым на весь мир городом Коньяк (Франция), родиной одноимённого благородного напитка.
Производство коньячных спиртов осуществляется в кубах шарантского типа. Коньяки «Таврии» выдерживаются в 6 500 дубовых бочек по традиционной технологии производства коньяков.
Дом марочных коньяков «Таврия» – безусловный лидер по производству подлинных Марочных коньяков Украины. Такими могут называться только те коньяки, которые произведены из украинского винограда, на предприятиях полного цикла коньячного производства - начиная с собственных виноградников, перекурки спиртов и выдержки в дубовых бочках не менее 6 лет. Марочный коньяк дополнительной выдержки называют коллекционным.
По розничному аудиту, проводимому компанией MEMRB продукция торговой марки «Таврия» много лет составляет не менее трети всего премиального сегмента рынка коньяков в Украине, ежегодно компания продает рекордные количества марочной продукции среди украинских экспортеров. Настоящий коньяк Украины премиального качества изготавливается только из лучших коньячных спиртов.
В 1967-м году был выпущен первый марочный коньяк «Таврия» (7 лет).
Коллекционные коньяки выпускаются с: 1997г – «Аскания» (10 лет), 1969 - «Днипро» (12 лет), 1984 - «Херсон» (15 лет), а с 1997 – «Империал» (25 лет), лучший в портфеле продукции предприятия.
С 1970 по 2012 год продукция Дома марочных коньяков «Таврия» получила на Международных дегустационных конкурсах и выставках 138 золотых, 106 серебряных, 44 бронзовых медали, 36 специальных наград и 11 наград Гран-При.